À propos de L'Atelier

Rencontrez AlexANDRE, le propriétaire, et découvrez

L'histoire du restaurant

L'idée de mon restaurant est directement liée à des souvenirs d'enfance. J'avais l'habitude de manger à la ferme de ma grand-mère le dimanche. Nous avions de grands déjeuners, de grandes tablées, toute la famille réunie dans sa petite ferme paysanne.

J'ai toujours eu l'habitude de manger des produits simples, mais bons. Des produits avec du goût, tout droit sortis du jardin ; de bons légumes, de bons fruits, du bon fromage, du bon pain...

Et tous ces souvenirs m'ont permis d'apprécier le goût d'une cuisine simple faite avec beaucoup de passion et d'amour, et surtout une cuisine à partager entre amis ou en famille.

Et ce sont tous ces souvenirs et cette vision que j'ai voulu retranscrire en ouvrant L'Atelier. Une cuisine simple et saine avec des produits de qualité et bien sûr des sélections de viandes très haut de gamme et d'exception puisque c'est le concept même du restaurant.

Pourquoi ce nom ?

L'Atelier : j'ai appelé mon restaurant ainsi pour plusieurs raisons.

D'abord, un atelier est un lieu où l'on fabrique des choses, on les transforme de toutes pièces avec nos mains.

Ensuite, quand nous étions chez ma grand-mère, nous cuisinions avec elle dans une petite pièce qui s'appelait l'atelier, une pièce d'une vraie ferme de campagne avec le sol en terre battue, le lavoire et  avec des poulets qui couraient partout...

Mon restaurant est un souvenir de mon enfance et un honneur à ma grand-mère.

Quel est le concept ?

Le concept d'un restaurant de viande me trottait dans la tête depuis longtemps car j'apprécie particulièrement la viande... Mais pas uniquement.

J'ai voulu mettre en place ce restaurant à la fois brut et simple, mais avec une qualité supérieure dans la sélection des produits, la convivialité du service, et en créant un lieu à l'ambiance feutrée, conviviale où l'on se sent vraiment bien.